白茶火了？
毫無意外的火了！
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從14年開始，白茶的價(jià)格就一路飆升，伴隨著中國人買漲不買跌的習(xí)慣，白茶的消費(fèi)市場也在技術(shù)擴(kuò)大，按股票市場的行話，白茶這一波行情量價(jià)配合完美。
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轉(zhuǎn)眼到了2018年，用百業(yè)蕭條來形容天朝經(jīng)濟(jì)可能有那么一點(diǎn)政治上不正確，但是這一年不可否認(rèn)的是企業(yè)家接過了公務(wù)員抑郁癥的棒子，反應(yīng)到茶葉市場上各大茶類都出現(xiàn)了調(diào)整的跡象，而在白茶的春茶交易中，白茶的茶青價(jià)格持續(xù)大幅上揚(yáng)，面粉比面包貴的情況居然出現(xiàn)在茶這樣的農(nóng)產(chǎn)品身上，確實(shí)也是2018年經(jīng)濟(jì)三大看不懂現(xiàn)象之一。
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白茶的價(jià)格毫無疑問的又再次上漲，但是茶農(nóng)卻慌了。在采訪福鼎政和茶區(qū)的茶農(nóng)的時(shí)候，很多人都問我同一個(gè)問題，白茶，到底還能火多久？
這是個(gè)很有意思的問題，茶農(nóng)們會在這個(gè)白茶當(dāng)火的時(shí)候問這個(gè)問題也是一件很有意思的事情，但是很可惜，這個(gè)問題太大了，Y老師只是一個(gè)喝茶寫茶的中年少女，暫時(shí)回答不了這個(gè)問題，不如我們先來馬后炮一番看看白茶是怎么火起來的。
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仔細(xì)的分析一番，白茶的成名之路基本上把中國最近幾年最火的東西都學(xué)習(xí)了一遍，你說他怎么能夠不火呢，只是這些曾經(jīng)大火的事物，有些已經(jīng)成為昨日黃花，有些已經(jīng)搖搖欲墜，而也有一些還保持著旺盛的生命力。
中國一直是個(gè)出營銷天才的地方，而中國營銷天才最集中的兩個(gè)行業(yè)一個(gè)是保險(xiǎn)一個(gè)就是保健品行業(yè)。
中國人對保健品的熱愛也絕對是從秦始皇時(shí)期就延續(xù)下來的中國特色。
而在腦白金時(shí)代，一個(gè)營銷天才把一種倒市場的藥活生生的變成萬能神藥，雖然現(xiàn)在的官方宣傳只有改善睡眠調(diào)整腸道的說法，但是當(dāng)年賣的火爆的時(shí)候號稱的調(diào)節(jié)免疫、增強(qiáng)記憶等等的神奇功能依然回響在你的耳邊，那個(gè)魔咒式的廣告也在腦白金推廣史中起到了關(guān)鍵的作用。
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不僅自己火了，還帶動(dòng)了一大批各種各樣的腦白金們，一時(shí)風(fēng)頭無兩，但是當(dāng)廣告法禁止保健品宣傳功效之后，腦白金們集體唱起了涼涼。
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白茶的崛起之路上，中國人的保健焦慮幫了很大的忙，從最初的清火延伸到后續(xù)的消炎到今年某健康高峰論壇專門請了專家背書，你看看這張海報(bào)，從不育不孕一直治到糖尿病，從喉嚨痛治到癌癥。
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說起具體的療效，Y老師不太懂不敢多說，但是正常的邏輯我們要有，我就想問一句，白茶你這么神奇，方舟子知道嗎？
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所以我想勸勸現(xiàn)在做白茶和賣白菜的，宣傳白茶的保健效果要注意適可而止，多注意自己的茶品安全，千萬不要在產(chǎn)品安全上出紕漏，要不然一個(gè)整體宣傳對身體有天大好處的東西不符合食品安全的那才叫出了天大的笑話。
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除了健康焦慮，中國人最大的焦慮莫過于讓手里的錢保值增值了，說來這也是各大國企的基本任務(wù)。存銀行利息低，做實(shí)業(yè)太苦B，炒股，那除非是有人逼了，沒辦法只能去炒房了，這樣一個(gè)全民炒房的前提下，房子莫名其妙的有了金融屬性，房價(jià)一路飆升從2011年到現(xiàn)在，保守估計(jì)房價(jià)番了兩三番。
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而白茶在這期間的漲幅可是把房地產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的拋在后面。
Y老師11年的時(shí)候買的白茶牡丹餅，一片不過幾十元，現(xiàn)在這點(diǎn)錢買茶青都不夠了，而今年網(wǎng)上瘋傳的某行業(yè)協(xié)會為白茶指定的指導(dǎo)價(jià)格，更是不僅為白茶的過去背書，還為白茶的未來背書，按這個(gè)價(jià)格邏輯，那誰還賣新茶啊，屯七年就可以買三倍價(jià)，屯著唄！
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沒有老茶咋辦？你懂的！
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今年云南的鄒家駒怒懟某知名白茶企業(yè)的造假年份茶，可以看作年份白茶的一份風(fēng)險(xiǎn)提示。
在Y老師看來，白茶經(jīng)過合理的存儲，滋味和口感確實(shí)比新白茶有所提升，這也是老白茶增值的價(jià)值基礎(chǔ)，當(dāng)然也因?yàn)榇媪死习撞韬煤群觅u，對于大多數(shù)茶商而言，存儲老白茶相對與其他不耐儲存的茶葉品類來說是一門更好的生意。
但是和房地產(chǎn)市場一樣，合理配置產(chǎn)品、科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)，不過度炒作價(jià)格，才是白茶市場持續(xù)繁榮的正確道路，我想中國的市場不太可能再裝的下一個(gè)百萬噸級的茶倉了。
除了焦慮之外，中國人也是懂得享受的，最大的享受莫過于這張嘴了。
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中國人的嘴是千奇百怪的，有成語說眾口難調(diào)就是這樣。外國人看中國就一個(gè)菜中國菜，但是中國人自己分了八大菜系，但是這幾年都被香辣味的川菜系一統(tǒng)江湖了，走到哪兒都是川菜館子，隨便做個(gè)麻辣燙都能火遍全國，當(dāng)紅的小龍蝦起碼有2/3做成麻辣口的，不得不說川菜的麻辣有一種神奇的力量把最難調(diào)的中國人的口給統(tǒng)一了。
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其實(shí)在茶圈里也有這樣的情況。
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北方是綠茶花茶的天下，南方喝烏龍普洱的居多，北方人看不慣南方拿了個(gè)蓋碗惺惺作態(tài)的泡烏龍茶，老是嫌這套玩意太娘炮，南方人也看不起北方人拿了大牙罐子泡茶，老覺得這是窮鬼的喝法。
但是白茶就是這么神奇的協(xié)調(diào)了南北方的口味和行為差異。
喝綠茶的不會嫌白茶太淡，而喝功夫茶的也能從好白茶里喝出豐富和層次，而白茶最神奇的地方還在于他不太挑泡法，蓋碗泡，壺泡，玻璃杯泡、大牙缸泡，養(yǎng)生壺煮一煮都很好喝，就連外國人也都覺得好喝。而白茶當(dāng)年主要就是做為出口產(chǎn)品的，當(dāng)然現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格可能老外就喝不到啥精品了。
